Sortu zenetik, Kelerrek tradizioa, sustraiak eta etorkizun-ikuspegia barne bildu ditu, garagardo peto-petoa bihurtuta. Eta sorterriko nortasunarekin.

XIX. gizaldiaren erdialdean hasi zen, Kutz anaiak Donostiara iritsi zirenean. Ategorrietako etxean garagardoa ekoizten hasi ziren. Lehenengo fabrika 1872an ireki zuten, Txofre kaleko 19. zenbakian, eta hamarkada bat beranduago Antiguo auzokoa inauguratu zuten.

1888an lehenengo saria heldu zen: zilarrezko domina, Bartzelonako Erakusketa Unibertsalean. Garagardoaren zaporearen nortasuna eta purutasuna aitortu zituzten, eta errezeta originalari eutsi zaio orduz geroztik.

Zaporea aitortzak jaso eta jaso ari da nazioartean. Zaporeak mundu osora darama gure lurraren intentsitatea.